[Création entreprise] Témoignage de Paul Vallée, fondateur de Vallée Torréfaction

Vallée Torréfaction : une création d'entreprise à Vitré accompagnée par la CCI Ille-et-Vilaine

Meunier de père en fil, Paul Vallée a démarré sa vie professionnelle en tant que monteur de machine en meunerie. Puis il s’est expatrié dans le cadre d’un VIE (Volontariat International en Entreprise) en Afrique de l’Ouest pendant deux ans pour vendre des ingrédients dans le secteur de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, pour finalement revenir en France comme commercial dans le secteur de l’agro-alimentaire.

Très vite le salariat ne convenait plus à Paul, qui avait fait le tour de ses missions. C’est ainsi qu’il décida, d’être aux fourneaux plutôt qu’au moulin et de se lancer dans l’aventure de l’entrepreneuriat avec la création de la Vallée Torréfaction. Pour passer le cap et démarrer son affaire, il a négocié 10 % de prise de parts de marché de son activité par ses employeurs !

Grâce à un ami de la famille, il a installé sa première machine à torréfier fabriquée spécialement en Turquie entre deux moissonneuses batteuses dans un bout de hangar à Ernée, en Mayenne. Rapidement, le carnet de commande s’est rempli, car Paul a su investir dans l’innovation technique et se positionner sur un marché qui prône les valeurs de la nature et de l’authenticité en torréfiant du maïs au feu de bois pour en faire une farine. 

Pass Invest TPE : un soutien essentiel pour Vallée Torréfaction à Vitré

C’est ainsi que Vallée Torréfaction s’installe en Ille-et-Vilaine à Bais et Paul rencontre Jean-Louis Turmel (responsable de la délégation de la CCI Marches de Bretagne). « Lorsque je me suis senti seul confronté à des décisions, Jean-Louis a toujours été là pour m’accompagner. Ses conseils m'ont permis de bénéficier d’une aide de 30 000 euros grâce au dispositif Pass Invest TPE financé par la Région Bretagne et réaliser l’embauche d’une personne à la production. »

Les Soirées des nouveaux entrepreneurs à Vitré organisées par la CCI Ille-et-Vilaine

« Grâce aux Soirées des nouveaux entrepreneurs organisées par la CCI Ille-et-Vilaine, j’ai pu non seulement étendre mon réseau, mais aussi témoigner et partager mon expérience avec d’autres dirigeants. C’est très réconfortant de pouvoir échanger avec ses pairs et gratifiant de parler de ses succès et erreurs qui nous font avancer ! »

L'avenir de Vallée Torréfaction à Vitré

Paul a encore du grain à moudre et il aime cela. « La résolution de problèmes fait partie de mon quotidien. Il continue de développer son entreprise à Vitré avec l'ambition de recruter un(e) associé(e) et d'investir dans un nouvel outil de torréfaction. 

Vous souhaitez créer votre entreprise à Vitré ?

Inspiré par l'histoire de Paul Vallée ? Si vous aussi, vous souhaitez vous lancer dans la création d'entreprise à Vitré, découvrez notre dispositif d'accompagnement en cliquant sur le visuel ci-dessous !

Crédit photos Paul Vallée : Florine Jubert