[Formation] Filière Hôtellerie-Restauration-Tourisme : des formations pour répondre aux besoins du territoire
Avec près de 81 000 emplois liés au tourisme en Bretagne (source : Insee, 2022), ce secteur constitue un pilier économique régional. Pour accompagner son développement et répondre aux besoins en compétences, la CCI Ille-et-Vilaine s’engage à former les talents de demain dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie-restauration et du bien-être.
Mercredi 28 mai 2025
Une offre de formation riche, du CAP au Master
La filière Hôtellerie-Restauration est l'une des plus représentées dans nos formations diplômantes et continues. La Faculté des Métiers propose des parcours du CAP au BTS, accessibles sur les campus de Bruz et Saint-Malo. Ces formations professionnalisantes, 100% en alternance, répondent aux attentes des employeurs en quête de collaborateurs qualifiés et opérationnels.
Depuis 2021, FERRANDI Paris – Campus de Rennes accueille les futurs talents de la gastronomie et du management hôtelier. Deux Bachelors sont proposés :
- Arts culinaires & Entrepreneuriat option Pâtisserie ou Cuisine
- Management Hôtelier et Restauration en temps plein ou en apprentissage
Les étudiants peuvent ensuite poursuivre leur parcours avec le Master of Science in Hospitality Management, une formation d’excellence tournée vers l’international.
Une implantation territoriale stratégique
Pour accompagner les professionnels dans leur montée en compétences, CCI Formation Ille-et-Vilaine propose également près de 50 formations continues dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme à Saint-Malo et à Bruz. Se former tout au long de sa vie devient ainsi un véritable levier de compétitivité pour les entreprises du territoire.
À Saint-Malo, haut lieu du tourisme, le BTS Tourisme a fait son entrée à la rentrée 2024, renforçant ainsi l’offre de formation locale.
À Fougères, la formation Intervenant Spa et bien-être forme les futurs praticiens Spa dans des structures variées : hôtels, instituts, centres de thalassothérapie et thermaux, etc.
Avec cette offre diversifiée et ancrée dans les réalités du territoire, la CCI Ille-et-Vilaine affirme son rôle d’acteur clé au service des entreprises et de l’attractivité du secteur Tourisme.